Книга Справочник работника лаборатории пивоваренного предприятия (Ермолаева Г.А.)
Новый справочник отражает основные вопросы организации работы лаборатории пивоваренного завода, проведения технохимического и микробиологического контроля, включая контроль качества сырья и вспомогательных материалов, сусла и готового пива на предприятии. В справочнике в сжатой форме представлены как традиционные, так и современные лабораторные приборы. По просьбам специалистов включены способы и средства санобработки для лабораторий. Впервые наряду с современными отечественными методами технохимического контроля приведены их аналоги из аналитики ЕВС, МЕВАК и некоторых других с комментариями.
Автор:
Ермолаева Г. А.
Название:
«Справочник работника лаборатории пивоваренного предприятия»
Изд-во:
Профессия
Страниц:
368
Обложка:
твердая