Mangrove Jack’s Limited Edition Bourbon Barrel Strong Ale, 2,5 кг

Mangrove Jack’s Bourbon Barrel Strong Ale, 2,5 кг Смесь темных фруктов и карамели идеально сочетаются с ароматом бурбона с тонким ванильным оттенком. Полнотелое, фруктовые и пьянящие пиво с шоколадно-карамельным вкусом, который заканчивается отчетливым длительным послевкусием бурбона. Для данного экстракта требуется добавление 0.5 кг декстрозы на первичное брожение ! Алкоголь (ABV):  6,5% IBU:  27-33 Цвет:  Темно-коричневый Объем готового пива:  14 л Дрожжи:  M42 New World Strong Ale 10 г Требуется:  0.5 кг декстрозы или 0,6 кг неохмелённого солодового экстракта.
                     Cорт Полутемное  Страна производитель Новая Зеландия  Стиль пива Strong Ale  Бренд Mangrove Jacks  Подходящая пивоварня Beer Zavodik / Coopers / BeerVingem Время созревания 2-4 недели  Крепость 6,5 %  Цвет (EBC) 60-75  Горечь (IBU) 27-33  Вес 2.5 кг  Объем На 14 литров  
  Инструкция:


     1) Тщательно промойте и продезинфицируйте оборудование, которое будет иметь прямой контакт с пивом.


     2) Вскройте пакет с самого верху, выньте из кармашка дрожжи и инструкцию и отложите их пока в сторону.


     3) В продезинфицированный ферментер (емкость для брожения) налейте 2 литра кипятка и  добавьте экстракт, после чего налейте  горячей воды в пакет, где находился экстракт, прополоскайте и  вылейте все остатки в ферментер. Так же добавьте 0.5 кг декстрозы или 0.6 кг неохмеленного солодового экстракта в ферментер, после чего всё тщательно перемешайте до растворения декстрозы в воде.


     4) Долейте в ферментер чистой, лучше отфильтрованной, воды комнатной температуры до общего объема в 14 литров.  Температура воды в ферментере должны быть в пределах 20-25°C. Откройте пакетик с дрожжами и рассыпьте его равномерно по поверхности сусла. Хорошо перемешайте.


     5) Закройте ферментер крышкой и установите гидрозатвор, налив в него кипяченой воды.


     6) Время брожения  составляет в среднем 7-10 дней (может и больше, проверяйте конец брожения ареометром ( не забудьте про стерильность), показания которого не должны меняться в течение пары дней и составят примерно около 2 единиц ).  Температура брожения на протяжении всей ферментации должна быть в пределах 20-25°C . Температура ниже 20°C увеличит срок ферментации. При 15°C  ферментация и вовсе остановится. А температура выше 25°C скажется на качестве вашего пива.


     7) После окончания брожения, разлейте пиво в продезинфицированные бутылки, добавив в каждую бутылку декстрозу из расчета  1 чайная ложка с горкой(6-9 г)/литр . Или специальные леденцы из расчета 2 леденца/литр (либо как указано на упаковке с леденцами, зависит от производителя).


     8) 7 дней храните бутылки в тепле, затем перенесите в темное прохладное место  и подождите еще 2 недели. После этого можно снимать пробу. Однако с возрастом пиво станет ещё лучше




  Приятного пивоварения и отличного пива! Не забудьте поделиться результатами с AlexBrewer, оставив отзыв