Mangrove Jack’s Bourbon Barrel Strong Ale, 2,5 кг
Mangrove Jack’s Bourbon Barrel Strong Ale, 2,5 кг Смесь темных фруктов и карамели идеально сочетаются с ароматом бурбона с тонким ванильным оттенком. Полнотелое, фруктовые и пьянящие пиво с шоколадно-карамельным вкусом, который заканчивается отчетливым длительным послевкусием бурбона. Для данного экстракта требуется добавление 0.5 кг декстрозы на первичное брожение ! Алкоголь (ABV): 6,5% IBU: 27-33 Цвет: Темно-коричневый Объем готового пива: 14 л Дрожжи: M42 New World Strong Ale 10 г Требуется: 0.5 кг декстрозы или 0,6 кг неохмелённого солодового экстракта.
Cорт Полутемное Страна производитель Новая Зеландия Стиль пива Strong Ale Бренд Mangrove Jacks Подходящая пивоварня Beer Zavodik / Coopers / BeerVingem Время созревания 2-4 недели Крепость 6,5 % Цвет (EBC) 60-75 Горечь (IBU) 27-33 Вес 2.5 кг Объем На 14 литров
Инструкция:
1) Тщательно промойте и продезинфицируйте оборудование, которое будет иметь прямой контакт с пивом.
2) Вскройте пакет с самого верху, выньте из кармашка дрожжи и инструкцию и отложите их пока в сторону.
3) В продезинфицированный ферментер (емкость для брожения) налейте 2 литра кипятка и добавьте экстракт, после чего налейте горячей воды в пакет, где находился экстракт, прополоскайте и вылейте все остатки в ферментер. Так же добавьте 0.5 кг декстрозы или 0.6 кг неохмеленного солодового экстракта в ферментер, после чего всё тщательно перемешайте до растворения декстрозы в воде.
4) Долейте в ферментер чистой, лучше отфильтрованной, воды комнатной температуры до общего объема в 14 литров. Температура воды в ферментере должны быть в пределах 20-25°C. Откройте пакетик с дрожжами и рассыпьте его равномерно по поверхности сусла. Хорошо перемешайте.
5) Закройте ферментер крышкой и установите гидрозатвор, налив в него кипяченой воды.
6) Время брожения составляет в среднем 7-10 дней (может и больше, проверяйте конец брожения ареометром ( не забудьте про стерильность), показания которого не должны меняться в течение пары дней и составят примерно около 2 единиц ). Температура брожения на протяжении всей ферментации должна быть в пределах 20-25°C . Температура ниже 20°C увеличит срок ферментации. При 15°C ферментация и вовсе остановится. А температура выше 25°C скажется на качестве вашего пива.
7) После окончания брожения, разлейте пиво в продезинфицированные бутылки, добавив в каждую бутылку декстрозу из расчета 1 чайная ложка с горкой(6-9 г)/литр . Или специальные леденцы из расчета 2 леденца/литр (либо как указано на упаковке с леденцами, зависит от производителя).
8) 7 дней храните бутылки в тепле, затем перенесите в темное прохладное место и подождите еще 2 недели. После этого можно снимать пробу. Однако с возрастом пиво станет ещё лучше
Приятного пивоварения и отличного пива! Не забудьте поделиться результатами с AlexBrewer, оставив отзыв