Mangrove Jack's Limited Edition Hopped IPA Simcoe 2,5 кг

Mangrove Jack's Craft Traditional Series Hopped IPA Simcoe 2,5 kg
Комплекс ароматов маракуйя, абрикоса и сосны. Экстра сухой вкус с интенсивной, затяжной горечью. Алкоголь (ABV):  5,6% IBU:  48-56 Цвет:  яркое золото Объем готового пива:  23 л Дрожжи:  M44 West Coast США 10 г Требуется:  1 кг декстрозы или 1,2 кг неохмелённого солодового экстракта.                
                     Cорт Светлое  Страна производитель Новая Зеландия  Стиль пива IPA  Бренд Mangrove Jacks  Подходящая пивоварня Beer Zavodik / BeerVingem / Coopers Время созревания 2-4 недели  Крепость 5.6 %  Горечь (IBU) 48-56  Вес 2,5 кг  Объем На 23 литра  
  Инструкция:


     1) Тщательно промойте и продезинфицируйте оборудование, которое будет иметь прямой контакт с пивом.


     2) Вскройте пакет с самого верху, выньте из кармашка дрожжи, хмель и инструкцию и отложите их пока в сторону.


     3) В продезинфицированный ферментер (емкость для брожения) налейте 3 литра кипятка и  добавьте экстракт, после чего налейте  горячей воды в пакет, где находился экстракт, прополоскайте и  вылейте все остатки в ферментер. Так же добавьте 1 кг декстрозы или 1.2 кг неохмеленного солодового экстракта в ферментер, после чего всё тщательно перемешайте до растворения декстрозы в сусле.


     4) Долейте в ферментер чистой, лучше отфильтрованной, воды комнатной температуры до общего объема в 23 литра.  Температура воды в ферментере должны быть в пределах 20-25°C. Откройте пакетик с дрожжами и рассыпьте его равномерно по поверхности сусла. Хорошо перемешайте.


     5) Закройте ферментер крышкой и установите гидрозатвор, налив в него кипяченой воды.


     6) На 5 день брожения, приоткройте емкость и высыпьте хмель, который шёл в комплекте с экстрактом. Для облегчения розлива хмель можно завернуть в марлю или положить в  мешочек для хмеля , предварительно простерилизовав марли или мешочек в кипятке.


     7) Время брожения  составляет в среднем 7-10 дней (может и больше, проверяйте конец брожения ареометром ( не забудьте про стерильность), показания которого не должны меняться в течение пары дней и составят примерно около 2 единиц ).  Температура брожения на протяжении всей ферментации должна быть в пределах 20-25°C . Температура ниже 20°C увеличит срок ферментации. При 15°C  ферментация и вовсе остановится. А температура выше 25°C скажется на качестве вашего пива.


     8) После окончания брожения, не встряхивая емкость разлейте пиво в продезинфицированные бутылки, добавив в каждую бутылку декстрозу из расчета  1 чайная ложка с горкой(6-9 г)/литр . Или специальные леденцы из расчета 2 леденца/литр (либо как указано на упаковке с леденцами, зависит от производителя).


     9) 7 дней храните бутылки в тепле, затем перенесите в темное прохладное место  и подождите еще 2 недели. После этого можно снимать пробу. Однако с возрастом пиво станет ещё лучше




  Приятного пивоварения и отличного пива! Не забудьте поделиться результатами с AlexBrewer, оставив отзыв
                
                     Декстроза 1 кг 110 руб.