Mangrove Jack's Traditional Series Dubbel 1,7 кг

Mangrove Jack's Traditional Series Dubbel 1,7 кг
Рассчитан на приготовление 10л пива.
Dubbel - богатое солодовое пиво с некоторыми пряно-фенольными и умеренно алкогольными свойствами. Не так много фруктовости, как у бельгийского крепкого темного эля, но некоторые темные фруктовые ароматы всё же присутствуют. Мягкая хмелевая горечь без затяжных хмелевых ароматов.  Алкоголь AVB:  7,8% Горечь IBU:  18-24 Объем: 10 л Дрожжи:  Belgian Abbey Yeast 10g Оптимальная температура ферментации (брожения):  20 - 25ºC
Требуемое кол-во декстрозы на первичное брожение:  500 г 
                     Cорт Полутемное  Страна производитель Новая Зеландия  Стиль пива Dubbel  Бренд Mangrove Jacks  Подходящая пивоварня Beer Zavodik / Coopers / BeerVingem Объем 10  
  Инструкция:


     1) Тщательно промойте и продезинфицируйте оборудование, которое будет иметь прямой контакт с пивом.


     2) Вскройте пакет с самого верху, выньте из кармашка дрожжи и инструкцию и отложите их пока в сторону.


     3) В продезинфицированный ферментер (емкость для брожения) налейте 3 литра кипятка и  добавьте экстракт, после чего налейте  горячей воды в пакет, где находился экстракт, прополоскайте и  вылейте все остатки в ферментер. Так же добавьте 0.5 кг декстрозы или 0.6 кг неохмеленного солодового экстракта в ферментер, после чего всё тщательно перемешайте до полного растворения декстрозы или получения однородной массы при использовании неохмеленного экстракта.


     4) Долейте в ферментер чистой, лучше отфильтрованной, воды комнатной температуры до общего объема в 10 литров.  Температура воды в ферментере должны быть в пределах 20-25°C. Откройте пакетик с дрожжами и рассыпьте его равномерно по поверхности сусла. Хорошо перемешайте.


     5) Закройте ферментер крышкой и установите гидрозатвор, налив в него кипяченой воды.


     6) Время брожения  составляет в среднем 7-10 дней (может и больше, проверяйте конец брожения ареометром ( не забудьте про стерильность), показания которого не должны меняться в течение пары дней и составят примерно около 2 единиц ).  Температура брожения на протяжении всей ферментации должна быть в пределах 20-25°C . Температура ниже 20°C увеличит срок ферментации. При 15°C  ферментация и вовсе остановится. А температура выше 25°C скажется на качестве вашего пива.


     7) После окончания брожения, не встряхивая емкость разлейте пиво в продезинфицированные бутылки, добавив в каждую бутылку декстрозу из расчета  1 чайная ложка с горкой(6-9 г)/литр . Или специальные леденцы из расчета 2 леденца/литр (либо как указано на упаковке с леденцами, зависит от производителя).


     8) 7 дней храните бутылки в тепле, затем перенесите в темное прохладное место  и подождите еще 2 недели. После этого можно снимать пробу. Однако с возрастом пиво станет ещё лучше




  Приятного пивоварения и отличного пива! Не забудьте поделиться результатами с AlexBrewer, оставив отзыв.