Купить Лактоза, 1 кг в Воронеже

Лактоза - 1 кг

Вес
1 кг
Высота
15 см
Длина
15 см
Ширина
10 см
240 руб.
Количество
шт

Лактоза, 1 кг


     Лактоза (от лат. lac — молоко) — углевод группы дисахаридов, содержится в молоке и молочных продуктах. Молекула лактозы состоит из остатков молекул глюкозы и галактозы. Лактозу иногда называют молочным сахаром. 


     Используется для варки сладких сортов стаута, которые так же называют молочными или сливочными, придает насыщенный и слегка сладковатый вкус. Такое пиво обладает стимулирующим эффектом.


    Лактоза не ферментируется дрожжами:  добавка происходит при варке сусла .


    Дозировка:  в среднем от  350  г до 700 г на 25 литров пива (рекомендуемая норма 12 гр на литр).  

    

  
    Лактоза по сладости в шесть раз слабее сахарозы  (столового сахара) ,   то есть  она не очень сладкая, но если положить её слишком много, она определенно может всё заглушить.  

    

  
    Существует две школы относительно того, как добавлять лактозу, на варку или на основное брожение. Добавление её на любой стадии должно обеспечить необходимые результаты, можно добавлять лактозу на более поздних стадиях варки. Впрочем, как и с любым домашним пивом, эксперимент здесь уместен. В некоторых рецептах домашнего пива лактозу добавляют на всю варку или же в самом её конце. Некоторые даже добавляют лактозу прямо перед разливом по бутылкам  как подсластитель вместе с декстрозой .

  Для предотвращения заражения важно тщательное соблюдение гигиенических требований, а также чистота ферментеров и другого оборудования.  Так как л актоза, хотя и является сахаром, который не сбраживается пивными дрожжами, но может поедаться некоторыми штаммами бактерий.  Бактерии, конечно же, съедят лактозу, повысят содержание спирта и сведут на нет большую часть преимуществ, которые вообще способно дать добавление лактозы, к тому же так или иначе они могут испортить пиво.                 
                     Назначение Декстроза и Сахара  Вес 1 кг  Высота 15 см  Длина 15 см  Ширина 10 см

Назначение
Декстроза и Сахара
Вес
1 кг
Высота
15 см
Длина
15 см
Ширина
10 см
14 Февраля 2019

ФАС: «Важно возобновление диалога власти и бизнеса»

далее

14 Февраля 2019

Участники алкогольной отрасли и представители ЕЭК обсудили Техрегламент

далее

14 Февраля 2019

«Сибстекло» запустило новую линию для выпуска облегченной бутылки

далее

14 Февраля 2019

Безалкогольное пиво помогло Heineken показать рекордный прирост

далее

  350 руб.
шт
  90 руб.
Бренд
МирБир
шт
  40 руб.
Бренд
МирБир
шт