Иркутский студент научился искусственно старить вино
«Первокурсник ИрНИТУ Антон Коваль изобрел метод искусственного старения вина при помощи электричества.»
Первокурсник ИрНИТУ Антон Коваль изобрел метод искусственного старения вина при помощи электричества.
Студент факультета технологии пищевых производств разработал способ старения вина для улучшения его вкуса и аромата. Для этого ему понадобился аппарат с двумя электродами, разделенными мембраной. Напиток в течение двух часов проходил электродиализную обработку, после чего продемонстрировал усиленный фруктовый вкус и аромат.
Аппарат будет дорабатываться, чтобы определить, какие именно показатели необходимо улучшать для получения необходимых качеств вина. В университете надеются, что в будущем устройством заинтересуются виноделы.
Автор публикации:
- Комментарии
- Вконтакте
Загрузка комментариев...