Роскачество разработало ужесточенный ГОСТ для светлого пива

ГОСТ предусматривает повышенные требования к пене и добавкам.

Автор: Алекс Бревер / 358 / 0 /

вернуться

5 Апреля 2018 года.

Роскачество разработало ужесточенный ГОСТ для светлого пива

«ГОСТ предусматривает повышенные требования к пене и добавкам.»
Роскачество разработало новый ГОСТ для светлого пива

ГОСТ предусматривает повышенные требования к пене и добавкам.

В светлом пиве, приготовленном по стандарту повышенного качества должны полностью отсутствовать ароматизаторы, красители и консерванты. Высота пены должны быть не менее 60 мм, при этом она должны держаться не менее 4 минут. Прежний стандарт предусматривал высоту пены 40 мм, которая должна осесть не менее чем за 3 минуты.

Разработку нового ГОСТа Роскачеству поручил вице-премьер Александр Хлопонин после совещания 15 февраля, проходившего в Сочи. Документ уже направлен Роскачеством в Росстандарт. При этом в ведомстве отметили, что если компания хочет указывать на этикетках, что пиво приготовлено по стандарту повышенного качества, то его придется соблюдать.

В ГОСТе указаны и обновленные показатели по концентрации азота, летучих компонентов и органических кислот, а также методы исследования для определения этих компонентов. В Роскачестве сообщили, что в ГОСТе 2013 года таких требований нет, но они важны для определения уровня созревания пива, его брожения и содержания в нем солода.

Теги: ГОСТ , Роскачество

Автор публикации: Алекс Бревер



  • Комментарии
  • Facebook
  • Вконтакте
Загрузка комментариев...

Разделы блога


Сейчас читают:


Ближайшие мероприятия:


Облако тегов:

Рекомендуемые товары