Дрожжи Safale HA-18, 0,5 кг
Дрожжи представляют собой смесь активных сухих дрожжей и энзимов. Рекомендуется использовать при сбраживании высокоплотных стилей, где высокий показатель начальной плотности, например "Barley Wines". Штамм дрожжей способен сбродить до 18%
алкоголя, в зависимости от процесса и субстрата с очень хорошим сопротивлением к осмотическому давлению и высокой
температурой ферментации (термотолерантные дрожжи). ИНГРЕДИЕНТЫ:
Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), Мальтодекстрин, Глюкоамилаза из Aspergillus niger (EC 3.2.1.3), Эмульгатор E491 (сорбитан моностеарат). ТЕМПЕРАТУРА БРОЖЕНИЯ: Оптимальная t=20°C – 32°C. ДОЗИРОВКА: 100 – 160 г на 100 литров МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ: % сухой вес: 94.0-96.5
Жизнеспособных клеток при упаковке: > 10 х 10 9 /г
Общее количество бактерий*: < 5 / мл
Уксуснокислые бактерии*: < 3 / мл
Lactobacillus*: < 3 / мл
Педикокк*: < 3 / мл
Дикие дрожжи Non Saccharomyces*: < 1 / мл
Патогенные микроорганизмы: в соответствии с регламентом
*при сухих дрожжах рассчитан на 100 г/гл, т. е. > 10 х 10 6 жизнеспособных клеток / мл ХРАНЕНИЕ 36 месяцев с даты производства.В процессе транспортировки: упаковки могут перевозиться и храниться при комнатной температуре в течение не более 3-х месяцев, что не повлияет на их характеристики. В пункте назначения: хранить в прохладном и сухом помещении при температуре < 10°C ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:
Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при температуре 25-35 °C.
Объём жидкости при этом должен превышать в 10 раз объём дрожжей
Оставьте на 15 минут
Аккуратно размешайте
Внесите получившуюся суспензию в бродильный танк
Вид Сухие дрожжи Страна производитель Франция Стиль пива Barley Wines / Высокоплотное пиво Бренд Fermentis Вес 500 г