Ранее пивоварня Surly заявляла, что собирается выпустить совершенно прозрачный лагер, для удаления красящих веществ из которого будет использоваться технология твердофазной экстракции. Вкусоароматические компоненты оставят в пиве, а красящие — удалят, но не выбросят, а добавят в имперский стаут Surly Darkness, чтобы сделать его ещё темнее. Впрочем, это оказалось лишь первоапрельской шуткой.
А на Западном побережье пивовары вовсю варят брют-IPA – освежающий эль с полноценным хмелевым вкусом и лёгким шипучим телом, напоминающим шампанское. Лёгкость пиву придаёт фермент амилаза.
Автор публикации: